Arroz Tapado Peruano
🧂 Ingredientes
Para las tortitas de choclo:- 1 cebolla roja picada
- 250 g de carne molida o picada de ternera o cerdo
- 3 cdas. de pasta de panca La Sarita (o aderezo carnes)
- 1 cda. de ají amarillo La Sarita
- 3 cdas. de pasas
- 4 o 5 cucharadas de choclo desgranado La Sarita
- 2 tazas de arroz cocido (2 personas)
- Sal y pimienta al gusto
- Plátano maduro frito (para acompañar)
- Crema picante de rocoto con maíz chulpi La Sarita (opcional, para acompañar)
👩🍳 Elaboración
1️⃣ Sofríe la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada.
2️⃣ Agrega la carne molida, salpimenta y cocina hasta que se dore.
3️⃣ Incorpora el aderezo de panca, el ají amarillo, las pasas y el choclo. Cocina unos minutos más.
4️⃣ En un molde, coloca una capa de arroz cocido, luego la mezcla de carne, y termina con otra capa de arroz.
5️⃣ Presiona bien y desmolda en un plato.
6️⃣ Acompaña con plátano frito y una cucharada de crema picante de rocoto con maíz chulpi.
