Pasta de ají panca 200 g

El ají panca, ingrediente clave en la gastronomía peruana, es un ají colorado (Capsicum chinense), que ha sido secado al sol. Una vez seco tiene un color entre marrón oscuro, negro y ligeramente colorado. Se consume seco, molido o picado, para sazonar o aderezar la comida; o en forma de pasta, como base del aderezo de innumerables platos de la cocina peruana.

Su color vibrante, sabor ahumado y nivel de picante moderado lo convierten en una joya culinaria que realza nuestros platos tradicionales. Además su sabor inconfundible, su color intenso y su versatilidad lo convierten en un ingrediente fundamental en numerosos platos la gastronomía peruana que van desde marinados hasta salsas y guisos, brindando a cada plato un toque de magia que solo el ají panca puede proporcionar.

Mezclado con cebolla y ajo, el ají panca es infaltable en el aderezo (adobo, macerado) de los famosos anticuchos, combinado con vinagre, aceite y comino. Tampoco puede faltar en la carapulcra, el chupe de camarones arequipeño, lleva, por supuesto, ají panca; al igual que el picante a la tacneña, entre otros muchos platos peruanos.

Y así te lo hemos querido traer desde Perú, ají panca en pasta con ajo, cebolla, aceite y vinagre, sin aditivos ni conservantes, listo para usar siempre que lo necesites. 100% natural como si lo hubieras hecho tu en casa!

Ingredientes: Ají panca, cebolla, aceite de soja, vinagre y ajo.