🥩🍝 Lomo Saltado con Tagliatelle Huancaína
Una combinación que funciona demasiado bien. 🔥🇵🇪
🧂 Ingredientes
🔥 ¿Qué lleva el lomo saltado?- 450-500 g de ternera en cubos o tiras gruesas
- 1 cebolla roja
- 2 tomates pera
- 50 ml salsa de soya (soja)
- 10 ml de vinagre
- 1 cucharada salsa de ostión (ostras)
- 1/2 cucharada salsa Lea & Perrins (opcional pero deliciosa)
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada harina de maíz
- Chorrito de agua
- Cilantro fresco
- ✨ Pasta de Ají Amarillo Ahumado La Sarita (el toque que lo cambia todo)
- 2 dientes de Ajo
- 1 cebolla roja
- Pasta de Ají Amarillo La Sarita ahumada para potenciar ese sabor del fuego
- 100 g queso fresco
- 2 o 3 galleta salada
- 100-150 ml leche evaporada (lo suficiente para que la salsa quede bien sueltecita)
- Mantequilla
- Tagliatelle al huevo frescos
👩🍳 Elaboración
1️⃣ El Lomo Saltado
Primero preparamos la salsa, luego salteamos carne previamente salpimentada, cebolla y tomate por separado para que queden firmes, lo unimos todo con un toque de nuestro ají ahumado y vertemos la salsa de lomo saltado y finalmente cilantro picado.
Resultado: sabor profundo, jugoso y con carácter.
2️⃣ La Huancaína
Sofreímos ajo y cebolla, añadimos nuestra pasta de ají amarillo La Sarita, y lo llevamos todo a la batidora con queso fresco, galleta salada y leche evaporada.
3️⃣ En una sartén ponemos un poquito de mantequilla, añadimos la salsa huancaína… y los tagliatelle recién cocidos.
Si hace falta, un chorrito del agua de la pasta para que quede sedosa y perfecta.
✨Si lo preparas, ¡etiquétanos! Nos encanta ver cómo cocinas con La Sarita. 🇵🇪💛
