👩‍🍳 Elaboración

1️⃣ Prepara la salsa
Mezcla en un bol la soja, salsa de ostión, salsa inglesa, aceite de sésamo, vinagre, la maicena disuelta en agua y reserva.
(No añadimos el ají aún.)

2️⃣ El truco del salteado
En una sartén bien caliente, saltea en tandas pequeñas y a fuego alto:

• Primero la carne: dórala rápidamente y retira.
• Luego la cebolla: saltea fuerte.
• Después el tomate: vuelta rápida.

👉 Así mantienes todo firme y sabroso, sin que se cueza.

3️⃣ Junta todo
Devuelve la carne a la sartén, incorpora la pasta de ají amarillo ahumado, añade la salsa preparada para que todo se integre.
Finaliza con culantro fresco picado.

🍟 Papas y arroz

• Papas: pré-cocínalas 7–8 minutos en microondas a máxima potencia, luego fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
• Arroz: 1 taza de arroz por 2 de agua, fuego bajo 20 minutos.

🔥 Y listo
Un lomo saltado casero, jugoso y lleno de ese sabor que hace única la cocina peruana.
💛 Si lo haces, cuéntanos qué te ha parecido.
La Sarita. Peruvian Flavors.